主料:
梭子蟹，
1只，
手指年糕，
300g
辅料:
油，
20g，
盐，
3g，
料酒，
20g，
姜，
5g，
老抽，
10g，
生抽，
20g青椒丁，30g水，
300g梭子蟹烩年糕的做法步骤
1.把梭子蟹去腮，去内脏，清洗干净，剁块
2.把梭子蟹放入碗中，加入姜
3.加入盐1克
4.加入料酒
5.搅拌均匀，腌制15分钟
6.热锅起油
7.放入，腌制好的梭子蟹
8.梭子蟹，煎至外壳变红，倒入水，大火烧煮
9.煮开后，放入手指年糕
10.加入盐2克
11.加入生抽
12.加入老抽
13.用铲子，搅拌均匀，大火烧煮至年糕回软
14.年糕回软后，放入青椒丁
15.翻拌均匀后，烩至汤汁浓稠，即可关火
16.盛盘上桌，年糕弹牙，蟹肉鲜美
小窍门&温馨提示
口味偏重的亲，可以适量添加盐的用量
TAGS：
家常菜 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐 梭子蟹
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