主料:
花蟹，
2只
辅料:
姜，
1只，
葱，
5颗，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
食用油，
2勺，
盐，
少量，
干辣椒，
3颗，
蒜末，
少许姜葱炒花蟹的做法步骤
1.花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。
2.炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。
3.加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。
4.待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。
5.焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。
6.翻炒后起锅装盘，完毕。。
小窍门&温馨提示
加水盖上锅盖焖煮这一步不能少，确保螃蟹熟透，没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 花蟹
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