主料:
蛏子，
500g
辅料:
干辣椒，
5g，
花椒，
5g，
生姜，
20g，
葱，
20g，
蒸鱼豉油适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许香辣蛏子的做法步骤
1.蛏子冲洗干净，放入碗里，倒入适量清水，放入一勺盐搅拌均匀，浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用。
2.干辣椒用温水浸泡，剪成小段，清洗干净，沥水待用；花椒冲洗干净待用；生姜去皮洗净，一半切末，一半切片；葱清洗干净切葱花，全部弄好装盘待用。
3.锅里放入适量水，放入姜片，大火把水烧开，放入洗干净的蛏子，大火焯10秒，捞起来沥干水。
4.把蛏子的壳扒开，用剪刀剪掉一边的壳，把蛏肉旁边的黑线扯掉，冲洗一下摆入盘中。
5.全部弄好以后，摆成自己喜欢的样子，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把摆好的蛏子放入锅里蒸5分钟。
6.蛏子蒸好取出来，倒掉多余的汤汁，均匀的倒上蒸鱼豉油。
7.热锅放入适量油，放入干辣椒、花椒、葱白、姜末炒出香味，放入少许盐和适量鸡精炒匀。
8.把炒好的辣椒和油一起倒到蛏子上面，用筷子弄均匀，撒上葱花即可。
9.一道高颜值的香辣蛏子做好了，香辣美味，好吃极了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧！
10.成品图二。
小窍门&温馨提示
1、蛏子用盐水浸泡，可以让蛏子快速吐出泥沙。
2、蛏子焯水10秒就可以，时间不宜过长。
3、喜欢辣的宝宝可以多加些干辣椒和花椒。
TAGS：
家常菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐 蛏子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鲜贝三菌菇炒甜豆的做法,鲜贝三菌菇炒甜豆怎么做,甜豆炒海鲜菇,甜豆炒杏鲍菇,甜豆炒蘑菇,口蘑炒甜豆
下一篇： 猪肉虾仁圆白菜饺子的做法,猪肉虾仁圆白菜饺子怎么做,猪肉虾仁圆白菜饺子的做法,猪肉虾仁圆白菜饺子怎么做,虾仁猪肉小白菜饺子,圆白菜猪肉虾仁饺子馅的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
