主料:
鲫鱼，
500克，
田螺，
400克
辅料:
油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
辣椒酱适量鲫鱼烧田螺的做法步骤
1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。
2.锅里油热，放下鲫鱼。
3.两面略煎过，盛出。
4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。
5.把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.
6.加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。
7.加葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净.
2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。
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