主料:
豆角适量，
鸡蛋适量
辅料:
盐适量，
料酒适量豆角煎鸡蛋的做法步骤
1.锅中水烧开，加一句盐和油、倒入豆角焯水两分钟捞出投凉。
2.沥去水分。
3.鸡蛋磕入碗中、加盐和料酒。
4.放入焯过水的豆角打散。
5.锅内热油倒入豆角蛋液，煎至底部凝固成金黄色。
6.翻面把另一面也煎至金黄色。
7.铲成小块出锅。
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