主料:
公鸡，
1只，
榛蘑，
500克（干的）
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
老抽，
10克，
食盐，
10克，
十三香，
5克，
白糖，
10克小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.榛蘑温水泡30分钟，清水淘洗5遍去除杂质。
2.鸡肉剁成块，冷水下锅加入葱、姜焯水。
3.待水开去除浮沫。
4.焯好的鸡块捞出备用。
5.热锅倒入食用油，葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
6.下鸡块，爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。
7.加入老抽。
8.爆炒后加入泡好的榛蘑。
9.加水没过鸡肉，大火烧开。
10.开锅后转小火慢炖一小时。
11.出锅前10分钟加入粉条。
12.出锅装盘。
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热菜 东北菜 公鸡
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