主料:
农家小笨鸡，半只榛蘑适量红薯宽粉适量
辅料:
生抽，
2大匙，
八角，
1个，
葱适量，
盐适量，
姜适量小鸡炖宽粉蘑菇的做法步骤
1.三姨家养的笨鸡，又肥又大，半只就这么多呢。斩成小块，焯水后以温水洗净备用
2.红薯宽粉用凉水泡软
3.提前泡上晒干的榛蘑
4.泡软后的榛蘑择洗干净备用
5.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
6.下鸡块煸炒至表面微微焦黄
7.加生抽
8.继续煸炒两分钟
9.加足量热水
10.烧至沸腾后下洗净的榛蘑
11.加盐调味，改小火慢炖
12.待汤汁剩下三分之一，鸡肉软烂时(多了近一个半小时，鸡肉都脱骨了)，下泡软的宽粉
13.再炖三五分钟，至宽粉变软无硬心即可
14.为了吃时保温，我把炖好的鸡肉转移到加热后的铸铁珐琅锅里，直接端上桌
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 榛蘑
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