主料:
柚子皮，
（白色）100g，
五花肉，
120g
辅料:
盐，
2g，
生抽，
5g，
料酒，
3g，
姜末，
1g，
蒜片，
5g柚子皮炒肉的做法步骤
1.柚子皮剥下来
2.柚子皮取白色部分切成块
3.肉切成丝用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，柚子皮用清水泡10分钟
4.柚子皮倒进开水锅里煮5分钟捞出过凉挤干水分，可以去除苦涩味
5.炒锅烧热到点儿油放入肉丝炒散
6.放入葱姜蒜翻炒均匀
7.倒入少许料酒翻炒均匀
8.倒入适量生抽炒匀
9.加入柚子皮翻炒均匀
10.加入适量盐翻炒入味儿就可以了
11.炒好的咸香软滑
小窍门&温馨提示
小贴士：柚子皮清水浸泡 焯水都是去除苦味儿的，肉切片 切丝都可以，切好的肉用料酒 生抽淀粉腌制一下炒出的肉会更嫩
TAGS：
家常菜 创意菜 柚子皮
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