主料:
玉米面，
100g，
面粉，
300g，
鸡蛋，
4个
辅料:
酵母，
5g，
白糖，
15g，
泡打粉，
2g，
大枣适量，
黑芝麻，
少许玉米鸡蛋发糕的做法步骤
1.玉米面一半用开水烫面，一半用温水和面。
2.搅拌成糊状。
3.放入酵母粉和白糖。
4.打入两个鸡蛋，放入白糖、泡打粉。
5.和匀。
6.封好发酵。
7.发好的玉米糊。
8.面粉过筛。
9.搅成糊。
10.打入两个鸡蛋，加入酵母粉。
11.倒入提前发好的玉米糊。
12.搅拌均匀即可。
13.大概就是这个状态，稍微稀一点也可以。
14.发酵至两倍大。
15.倒入铺好纱布的蒸格，将面糊倒入，抹平表面后，撒上黑芝麻。
16.大枣切开，摆到面糊上。
17.也可以将面糊倒入蛋挞模，撒上黑芝麻。
18.放入蒸锅里。
19.开火后蒸40分钟直至发糕蒸熟透。关火后虚蒸5分钟揭盖。
20.用牙签插入，无发粘的面糊即可。
21.蒸好的发糕。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
TAGS：
小吃 其他菜系 玉米面
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