主料:
牛腰条肉,300克
辅料:
莴笋,
1棵,
黄豆芽,
200克,
姜适量,
蒜适量,
青椒,
2个,
料酒适量,
葛根粉适量,
花椒适量,
食用油适量,
盐适量,
辣椒酱适量家常水煮牛肉的做法步骤
1.准备的牛肉和姜蒜青椒
2.牛肉切片放入料酒、老抽、姜丝、花椒、葛根粉拌匀放入冰箱腌制十五分钟
3.莴笋洗净切片,豆芽洗净沥水,烧水氽熟莴笋和豆芽,捞出后放入盐拌一下,因为还要下青菜吃所以我就装在锅子里垫底
4.烧热油爆香姜蒜放入一大勺辣椒酱炒香,放入牛肉翻炒五分钟左右,加少于料酒、盐调味等
5.待牛肉都熟透了加入温水,有浮沫可以用勺子撇去,烧开后倒入装有莴笋豆芽的锅里
6.最后烧点热油,加入青椒、花椒、姜丝、蒜、油辣子爆香倒在牛肉上即可
小窍门&温馨提示
我是准备的牛腰条肉,听妈妈说炒着吃就得用那里的肉
TAGS:
私房菜 莴笋
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