主料:
绢豆腐，
一块，
菌菇适量，
鸡蛋，
2个，
胡萝卜，
少许，
香葱，
少许
辅料:
糖，
少许，
盐适量，
蔬之鲜适量夏日清爽的菌菇蛋汤的做法步骤
1.准备食材：绢豆腐一块，鸡蛋2个，菌菇（根据人数，可以比我图上再多点），小葱
2.菌菇焯水后，和胡萝卜倒进锅中先翻炒一下
3.翻炒后的菌菇加水，水开倒进豆腐炖煮，大火3~5分钟，撇去上面的油沫，转小火炖煮10分钟左右
4.开大火，倒进蛋液，边倒边用筷子慢慢划圈拨散，最后调入糖一点点，蔬之鲜，盐
5.出锅，撒上葱花
小窍门&温馨提示
菌菇烧之前，先用水煮一下，再下锅翻炒，可以有效祛除腥味
加少许糖可以提鲜，但是只要一点点，不要放多了
TAGS：
汤类 绢豆腐
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