主料:
白菜，
一棵，
白萝卜，
一小节，
虾酱，
两小勺，
韭菜，
一小把，
辣椒面，
50克，
苹果，
半个，
梨子，
半个，
大蒜，
两瓣，
鱼露，
一小碗，
糯米粉，
30克，
姜，
3片
辅料:
盐适量，
白糖适量韩式辣白菜的做法步骤
1.白菜摘掉外面不好的叶子后，洗净从根部竖切成4半。
2.抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。
3.倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
4.将鱼露混合辣椒面拌匀。
5.苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。
6.糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。
7.4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
8.倒入煮好的糯米浆糊拌匀。
9.将白菜放在一个长一点的盘子里，戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱，根部多点儿。
10.将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
11.室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。
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小菜 泡酱腌菜 韩国料理 白菜
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