主料:
薄皮青椒，80克猪前腿肉，
150克，
面条，
200克
辅料:
豆干，
80克，
洋葱适量，
蛋清，
20克，
小麦淀粉，
少许，
生抽，
2汤匙，
老抽，
少许，
料酒，
少许，
香醋，
少许，
精盐，
3克，
菜籽油适量青椒肉丝面的做法步骤
1.备好洋葱丝，青椒丝，香干。
2.猪前腿肉，带些肥肉，这样炒出来的肉丝更香。加入淀粉、蛋清，少许菜籽油抓匀。加入少许素油拌过的肉丝可以锁住它的水分，炒制出来鲜嫩可口。
3.炒肉丝。锅中入油略比平时炒菜多一些，炒香洋葱，把肉丝入锅翻炒至变色后，加入生抽、老抽、料酒炒匀。小提示：火大一些，翻炒要快，这样炒制出来肉丝嫩口。
4.加入青椒与豆干翻炒均匀，加入精盐，少许香醋炒匀。
5.煮面条：面条是现压制的面条，我们叫水面，挂面也可以。煮水面时水要宽。水开后，加入少许盐，加入面条，煮至带点硬心时即可捞出。
6.取面碗，装上面条，加上青椒肉丝即可享用了。
小窍门&温馨提示
1、喜欢拌面的，也可以拌面或是炒面。
2、感谢关注与支持，喜欢给个赞哦。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 猪前腿肉
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