主料:
低筋面粉，
120g，
黄油，
60g，
鸡蛋，
半只，
盐，
一小撮
辅料:
细砂糖，
50g，
苹果，
1个，
奶油，
100ml，
鸡蛋，
一个
配料:
柠檬汁，
半汤匙，
细砂糖，
15g苹果白兰地，10ml黄油，
15g，
糖粉适量苹果塔的做法步骤
1.主要材料和工具，所列出的材料中
主料
是塔皮用料，配料是馅料，调料中除了糖粉用来装饰，剩下的是用来刷在苹果表明的糖浆。
2.将黄油常温软化后，与过筛的面粉混。
3.加入半个鸡蛋和盐再搅拌均匀。
4.揉成面团，注意不要过度揉捏，基本成型即可。
5.面团稍许压扁，放入冰箱冷藏10分钟。
6.冷藏后的面团取出，桌面撒适量面粉，用擀面杖擀成2mm厚的塔皮。
7.将面团铺入直径18cm的慕斯圈。
8.修整边缘，在塔底部插上一些孔。
9.垫入烘焙用纸，铺上小石子（最好用沙子，比较均匀，最后成品的形状也较好）。
10.放入烤箱，180°C，15分钟
11.苹果削皮，切块。
12.将苹果铺在烤过的塔皮上，将调料中除了糖粉外的所有材料放入锅中加热后刷在苹果表面。
13.再入烤箱，180°C烤10分钟。
14.10分钟后，将配料中出苹果外的所有材料用打蛋器搅打均匀后倒入塔钟，200°C再考15分钟。
15.烤制完成后取出撒上糖粉即可。WELL DONE
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烘焙 烤箱菜 冰品 其他菜系 低筋面粉
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