主料:
麦片，
100g
辅料:
面粉，
500g，
发酵粉，
5g调料
花生油适量，
盐适量麦片千层饼的做法步骤
1.即食用的麦片放入盆中。
2.加入面粉和酵母粉。
3.边倒水边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成面团，盖上盖子，放入温暖处发酵。
5.发酵成两倍大成蜂窝状就可以了。
6.放到案板上揉搓光滑，再擀成两个面剂。
7.把面剂分五份，一份大的，四份均匀的小面剂。
8.先把大面剂擀成薄片。
9.撒上花生油和盐，用小刷子抹匀。
10.再撒上适量干面粉。
11.再把小面剂擀成薄片。
12.放到大面片上。
13.再倒上花生油，用小刷子刷匀。后面的三张小面皮以此类推。
14.底下一张大面皮，上面四张小面皮。
15.把大面皮露出来的边沾上水卷上来。
16.放到面板上，用擀面杖擀平。
17.锅中倒入凉水，把面坯放到锅中，盖上盖子再次醒发20分钟。
18.气汽后蒸15分钟，再焖两分钟打开锅盖。
19.平底锅倒油，油六成热放入饼煎至两面金黄就可以了。
20.像书一样整齐漂亮的干层饼，散发着阵阵麦香，好看又好吃！
TAGS：
面食 饼 其他菜系 麦片
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