主料:
米粉，
200克，
酸豆角，
4根小红辣椒，1个瘦肉，
少许，
蒜瓣，
2个，
香菜，
1棵
辅料:
油适量，
白糖，
少许，
蚝油，
1汤匙，
鸡粉，
少许酸辣桂林米粉的做法步骤
1.食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
2.酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
3.烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。
4.加上肉末保持大火翻炒
5.再加上酸豆角粒翻炒片刻
6.加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
7.保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。
8.另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻
9.捞起过一下凉水，再沥干。
10.把煮好的配料铺在米粉上面即可开动。
小窍门&温馨提示
米粉本身熟的不可久煮，煮的时间过长会断，口感也不好。配料随意自己添加，可以适量添加一些辣椒油和炸好的花生米或酸萝卜。
TAGS：
主食 贵州菜 午餐 晚餐 米粉
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