主料:
去皮板栗,170克
辅料:
红糖,
25克,
色拉油,
1勺,
凉开水,
80克自制栗子泥的做法步骤
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1.剥好的栗子分放入盆里,放入开水,烫个五分钟左右,然后去皮。
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2.放入锅中蒸,水开后蒸10分钟左右。
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3.子放入打蛋盆中。放入凉开水。
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4.用料理棒打成栗子泥。
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5.把栗子泥倒入不粘锅里,放入红糖,开中小火翻炒。
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6.放入色拉油,继续翻炒,不停翻拌防止粘锅稠。
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7.炒到栗子泥抱成团即可。
小窍门&温馨提示
栗子放入搅拌机,分次加水,做栗子泥加水比做红豆沙加水多,感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干,所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻,下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。
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