主料:
刀削面（外购），500克鸡腿，
1只
辅料:
土豆，
1个黄花菜木耳适量韭菜，
少许调料
盐适量，
葱，
少许，
辣椒面适量，
五香粉，
少许，
酱油，
少许，
鸡精，
少许，
姜适量，
蒜适量鸡肉烩刀削面的做法步骤
1.土豆切丁用水泡上，黄花木耳用清水泡软，鸡腿剔骨切丁备用。
2.炒锅上火放油烧热，放入鸡肉，煸干水分后，放葱姜蒜炒出香味。
3.放适量辣椒面炒出红油。
4.放入土豆丁翻炒均匀。
5.放盐、五香粉、酱油翻炒至断生。
6.加入足量开水（视人数而定），调入胡椒粉、鸡精。炖至土豆软烂即可。
7.另起锅煮面，面熟下入韭菜，煮至韭菜断生，一起捞进炖好的鸡肉臊子锅中，翻匀即可。
8.成品。
小窍门&温馨提示
1.土豆要炖至软烂，最好用粗皮土豆。
2.面要另锅煮熟，煮好后捞入菜锅中，这才烩出来的面才清爽味美。
3.辣椒面用最细的那种，炒出来的红油色泽红亮，香而微辣。
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主食 面食 陕西菜 午餐 晚餐 鸡腿
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