主料:
鲜兔，
500g
辅料:
青小米椒适量，
蒜粒，
8颗仔姜，100g红小米椒适量调料
郫县豆瓣，
2匙，
花椒适量，
菜籽油适量，
白糖，
3匙，
味精适量，
鸡精适量，
盐适量，
嫩肉粉，
5匙，
料酒适量，
胡椒粉，
2匙重庆哑巴兔的做法步骤
1.鲜兔洗净切成丁，加入1匙盐、3匙料酒、5匙嫩肉粉、1匙鸡精拌匀，腌制15分钟。
2.小米椒切粒、仔姜切丝备好。
3.油温八成兔丁下锅炸至七分熟捞起。
4.余下适量的油将郫县豆瓣、花椒和蒜粒炒香。
5.下小米椒炒出辣味。
6.兔丁下锅加入2匙白糖、2胡椒粉、1勺料酒翻炒。
7.加入仔姜丝炒1分钟关火，加鸡精味精调味即可出锅。
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热菜 重庆菜 午餐 鲜兔
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