主料:
芥菜适量,
三层肉适量,
大米适量
辅料:
虾皮适量,
胡萝卜适量
配料:
姜适量,
蒜适量闽南芥菜饭的做法步骤
1.材料料:芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的,一般是没有的)。
2.先爆香三层肉,榨出猪油,添香味。
3.一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。
4.加入虾皮,倒入料酒和老抽调味上色,再调入盐和鸡精。
5.然后,加入芥菜,翻炒。
6.然后倒入大米。
7.翻炒一会,然后倒入电饭煲,加水,稍微没过米就可以了。
8.直至煮熟,叮~~造型,~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀,哇嘎嘎,可以吃拉。
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