主料:
黄油，
50G，
低筋面粉，
100G，
酸奶，
60G，
鸡蛋，
1个，
细砂糖，
25G，
蜂蜜，
35G，
蔓越梅，
2大匙
辅料:
朗姆酒适量泡打粉适量蔓越梅酸奶马芬的做法步骤
1.准备好所有材料，泡打粉直接加在低粉里面即可，蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2.黄油切小块室温软化，鸡蛋液打散待用
3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀，再加入蜂蜜，用电动打蛋器打至膨发，黄油颜色变浅
4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中，每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5.筛入粉类，加入酸奶，用刮刀翻拌均匀
6.泡好的蔓越梅留一些备用，其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀
7.准备好马芬纸杯，把面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，表面撒一些挤干水份的蔓越梅，入烤箱中层，上下火175度，烤25分钟
小窍门&温馨提示
1、黄油软化，一定放室温软化，用手按上去会凹进去即可；
2、打发黄油要打至糖溶化，黄油颜色变淡，膨松状态；
3、每个烤箱温度会有所出入，马芬杯里面糊的厚度也不一样，烤的时候可先烤20分钟，然后再慢慢加，多观察即可。
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烘焙 儿童 下午茶 Muffin玛芬 其他菜系 黄油
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