主料:
低粉,
300g,
黄油,
195g,
蛋液,
75g,
细砂糖,
50g,
糖粉,
90g
辅料:
坚果适量坚果曲奇饼干的做法步骤
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1.称好材量。
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2.黄油室温软化。
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3.用打蛋器低速搅打至松散。
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4.一次性加入细砂糖和糖粉。
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5.打发到黄油的体积膨大,颜色变浅。
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6.分六次加入蛋液,每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合,再加入下一次蛋液。
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7.打发好的黄油和鸡蛋完全融合,没有分离的现象,状态蓬松。
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8.把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
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9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
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10.把裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋的口打开,把曲奇面糊装进去。
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11.在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
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12.表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
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13.放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟左右,烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
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14.烤完放到烤架上晾凉,然后装罐密封。
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