主料:
低筋面粉，
500g
辅料:
高活性干酵母粉，3g调料
白糖，
40g，
猪油，
1勺，
梅头肉，
200g，
蚝油，
半匙，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡粉适量，
生抽适量，
五香粉适量，
食用油，
1匙爆汁肉包的做法步骤
1.白糖，猪油，倒入面粉中，酵母粉，用30度的温水化开后，一边慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，拌至絮状，无干粉后，放案板揉成光滑面团！
2.放回盆里，盖上湿毛巾，等待半小时左右发至两倍大！
3.等待过程中，先做肉馅，猪肉剁碎，放盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、生抽、五香粉，分3次加水，搅匀，放生粉，抓匀，放油，抓匀！然后，冰箱冷冻10分钟！
4.发至两倍大。
5.取出，排气，揉搓至原来大小的面团，切成小剂子。
6.按扁，面杖压圆。
7.包入肉馅。
8.包成自己会的形状。
9.包成自己会的形状。
10.包好后，盖上盖子，醒发1.5倍大，拿起来，轻盈柔软！
11.水开，上锅蒸8分钟左右，关火两分钟开盖！
12.趁热吃，肉香味十足。
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主食 包子 其他菜系 低筋面粉
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