主料:
茄子，
1个，
猪肉适量
辅料:
烹饪料油，50ml花椒，
1个调料
面酱，
3勺，
生抽，
30ml，
白糖，
10g，
料酒，
20ml茄丁面的做法步骤
1.茄子洗净，猪肉准备。
2.猪肉肥瘦分开分别切丁。
3.锅中放烹饪料油，先小火煸炒肥肉，炸出油。
4.然后放入瘦肉丁和八角炒香。
5.茄子切丁，放入锅中煸炒至发软。
6.倒入面酱生抽，料酒煸炒均匀。
7.倒入料酒和适量的水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。
8.另起锅煮面条。
9.面条装入碗中。
10.放入煮好的酱即可。
TAGS：
面条 其他菜系 茄子
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