主料:
鸡爪，
250g，
鸡翅，
8个
辅料:
土豆，
两个，
胡萝卜，
一个，
虾，
200g调料
大蒜，
3g，
生抽，
两勺，
老抽，
两勺，
蚝油，
一勺，
豆瓣酱，
两勺，
胡椒粉，
半勺，
料酒，
两勺，
盐适量，
葱，
5g，
生姜适量鸡爪虾煲的做法步骤
1.虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。
2.鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦 鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。
3.鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。
4.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。
5.香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香.... 大蒜生姜切沫，葱结弄一个。
6.现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。
7.腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来。
8.小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。
9.沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒。
10.然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去 配菜可以换成别的喜欢的都可以呀 葱结也丢进去转大火翻炒香。
11.一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去。
12.加入适量水 全部啤酒也可以 和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。
13.剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。
14.加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿 汤汁可以不用完全收完，个人觉得。
15.出锅前撒葱花就可以啦，看着就很诱人是不是。
16.如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来 酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾。
17.过日子就是厨房里有烟火，客厅里有欢笑，卧室里有拥抱，未来有期待。
小窍门&温馨提示
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