主料:
猪心，
1个青朝天椒，4个花椒，
1小把，
干红辣椒，
6个，
盐，
1勺，
生抽，
1勺，
胡椒粉，
1勺
辅料:
红朝天椒，
4个，
生姜，
1个，
味极鲜，
1勺，
油，
2勺，
猪油，
1勺，
料酒，
1勺干煸猪心的做法步骤
1.准备好食材；猪心1个、红朝天椒4个、青朝天椒4个、生姜1个、花椒1小把、干红辣椒6个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、猪油1勺。
2.锅中置新油；烹入洗净切丝的干红辣椒丝。
3.随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火。
4.锅中倒新油，洗净花椒沥干水分；倒进油锅中炸出香味。
5.将切好的生姜片放进热油中爆香。
6.随后将干红辣椒沥干水分；倒进油锅中炸出辣香。
7.已经爆香了生姜片、花椒、干红辣椒丝，油锅里放进猪心炒至发白。
8.加入一勺料酒。
9.一勺生抽。
10.汇入已经炒好的青辣椒红辣椒丝一起翻炒。
11.1勺味极鲜提鲜。
12.加入1勺盐。
13.1勺胡椒粉汇入锅中。
14.最后加入一勺猪油，【一定要加猪油的，猪心用猪油炒才会有山野的风味】为什么现在总有人怀念过去的菜好吃，那是因为我们摒弃了一些值得保留的东西。可以试一试哟！味道不错呢！
小窍门&温馨提示
卖萌的柠檬7：猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下；放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。患有高胆固醇血症者忌食。
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