主料:
猪耳朵，
1个
辅料:
黄瓜，
1根
配料:
芥末，
20克，
醋适量，
生抽适量，
蚝油适量，
葱适量，
姜适量，
白糖适量，
香油适量芥末猪耳朵的做法步骤
1.熟猪耳朵。
2.黄瓜。
3.黄瓜切丝备用。
4.芥末。
5.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
6.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
7.将熟猪耳朵切丝备用。
8.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
小窍门&温馨提示
1、加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。
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