主料:
猪生肠适量
辅料:
豆豉，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许，
葱花，
少许，
红葱头，
少许调料
油，
少许，
酱油，
少许生粉水，少许豉汁爆炒生肠的做法步骤
1.准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。
2.生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。
3.然后放盐，面粉抓洗干净。
4.改刀切好。
5.放入开水锅中加姜片，料酒焯水。
6.捞出来洗干净沥水。
7.豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。
8.热油放油，下葱姜蒜爆香。
9.放入豆豉酱炒香。
10.放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。
11.调点生粉水打个薄芡。
12.大火翻炒一下下即可。
13.装盘后洒点葱花完成了。
14.成品图。
15.成品图。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪生肠
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