主料:
猪颈肉，
数量，
蒜头，
2个，
葱，
少许，
红辣椒，
一个
辅料:
酱油，
少许蒜拌猪颈肉的做法步骤
1.准备猪颈肉，葱，蒜。
2.猪颈肉入锅加水没过肉。中火煮15分钟，看肉大小，大的可以再煮5分钟，直至肉熟。可以用筷子戳肉，能直接戳透就算熟了。
3.煮好的肉捞出过凉水或者直接放凉
4.切片。在这里肉是煮熟的很容易看到纹理，如果顺着横纹切肉嚼起来会很老，所以要反着横条切。切好的肉片可以看到猪颈肉的雪花纹哦
5.切葱花，蒜末，辣椒粒，忘了拍辣椒了
6.准备一个小蝶碗，把葱花+蒜末+辣椒粒放入，再加入酱油混合均匀
7.最后把准备好的蒜酱淋在肉上就完成了
小窍门&温馨提示
超级简单的一道菜，却是很可口的一道肉。
肉熟了就要捞起，不要放在锅里焖或者继续煮，那样肉会老掉就不好吃了。
煮过的肉汤炒菜或者煲汤都是不错的哦。
没有葱可以用香菜代替，但都是要切碎碎的拌在酱里再淋上肉。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 猪颈肉
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