主料:
猪蹄，
半只，
牛筋，
一斤调料
桂皮适量，
八角适量，
香叶适量，
姜片适量，
朝天椒适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量，
蒜粒适量
配料:
豆皮适量，
莲藕适量麻辣蹄筋的做法步骤
1.准备材料洗净备用。
2.水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。
3.焯水后冲洗干净。
4.锅里加油、冰糖热化。
5.放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。
6.加盐、生抽调味，老抽上色，一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲，煲的比较烂。
7.压至喜欢吃的口感，好香。
8.加配菜小火收汁入味。
9.开吃啦。
小窍门&温馨提示
买的牛筋商家处理方式不一样，猪蹄牛筋有的一起煲出来可能还会觉得牛筋比较硬。如果不嫌麻烦的话可以先挑牛筋出来压10分钟再拌入猪蹄一起煲压。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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