主料:
琵琶腿，
1000克，
西红柿，
两个，
青椒，
两个，
洋葱，
一个，
土豆，
两个
辅料:
大蒜，
四五颗，
啤酒，
一听
配料:
酱油适量，
白糖适量，
孜然适量，
鸡精适量大盘鸡的做法步骤
1.琵琶腿洗净，又少量啤酒，酱油，白糖腌制一小时入味。
2.洋葱一个，切块备用。
3.西红柿和青椒切块备用。
4.土豆去皮切块，泡水里备用。
5.我还放了些鹌鹑蛋，煮熟去皮备用。
6.孜然粒和孜然面混合一起，备用。
7.白芝麻，出锅的时候撒上即可。
8.啤酒一听，一部分腌制鸡腿，一部分炖制的时候用完。
9.热锅放入油，比平时做菜量要大些，100克左右。然后倒入调料一包。
10.炒出香味后，放入几颗大蒜。
11.倒入洋葱块，炒香。
12.倒入腌制的鸡腿，炒几分钟后，倒入余下的啤酒。
13.然后再倒入些热水，没过鸡腿的高度。
14.这时候盖上盖子，焖十五分钟左右，即鸡腿七分熟。
15.十五分钟后，开盖，放入青椒，西红柿和鹌鹑蛋，土豆。
16.再盖盖子，焖至土豆软烂后，放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。
17.很香的一锅吧。满屋子的香气。
18.配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。
小窍门&温馨提示
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富口味独特，改善怕冷、冻伤等症状。
汤汁特别入味，也可以把米饭换面条或者馕。
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