主料:
三黄鸡，
半只
辅料:
小葱适量，
姜适量黄栀子，4个。调料
盐焗鸡粉，1袋盐焗鸡的做法步骤
1.
主料
：三黄鸡半只（约700克）调料：黄栀子4个、盐焗鸡粉1袋、香葱1把、姜适量。
2.黄栀子放入清水锅中煮水，煮出黄色的水，煮好把渣隔掉，黄栀子水放凉。
3.栀子水放凉后，就可以简单粗暴地把栀子水涂抹在鸡身上，记得一定要涂抹均匀，确保每个地方都上好色。
4.用栀子水上过色的鸡擦干表面水份，把盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。
5.抹好盐焗鸡粉的鸡腌制三个小时以上让其入味，有时间最好腌渍过夜。（泽瑞妈腌渍大一些的肉类基本都会腌渍过夜）
6.电饭煲中少许底油，放入切好的葱段、姜片。
7.把腌好的整鸡放入电饭锅，盖好锅盖，选煮白米档按下按钮。
8.如果是整只鸡就在煮饭程序完成后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，泽瑞妈这是半只鸡，只用了一个煮饭程序。程序完后金灿灿的盐焗鸡就可以出锅了~~~
9.上菜啦！稍稍放凉一下斩件摆盘，开吃啦！做好的盐焗鸡色泽金黄，咸香适口。
小窍门&温馨提示
1、栀子水起到上色作用，如果觉得上色不理想，可以用泡开的栀子直接在鸡身上摩擦。
2、关于电饭煲的选择，用普通电饭煲和电压力锅都行，选择煮饭键就可以，一斤半以内地按一次煮饭键就可以，2斤以上可以多按一次煮饭键也足够了。
3、在和小白们多罗嗦一句，要记得不用放水，也不要再额外放盐哦
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凉菜 家常菜 三黄鸡
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