主料:
鸡杂，
一副（鸡胗、鸡肝、鸡肠），
大葱适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
小红椒适量，
干辣椒适量，
生抽适量，
老抽适量，
食用油适量，
盐适量，
味精适量，
料酒适量大葱炒鸡杂的做法步骤
1.鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。
2.葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4.再放入姜蒜和小红椒煸香。
5.放入切好的鸡杂翻炒。
6.加入一匙的料酒翻炒去腥。
7.调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8.放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
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热菜 家常菜 鸡杂
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