主料:
整鸡，
1/2只，
大红枣，
4枚水发冬菇，3枚花旗参，
4段
辅料:
生姜，
8片调料
精盐适量红枣花旗参鸡汤的做法步骤
1.红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮；
2.煮时用网筛撇去浮出的杂物；
3.在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎；
4.煎好后把鸡块放汤锅，开大火；
5.撇去多余的油和杂物；
6.盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。
小窍门&温馨提示
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤，老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热，也不知道倒底有没科学道理，但已经成为习惯了。
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汤类 家常菜 秋季食谱 晚餐 整鸡
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