主料:
青鱼，
600g
辅料:
青辣椒，
各一个，
香芹，
一颗，
洋葱，
半个，
葱适量，
干辣椒适量，
姜适量，
蒜适量，
红辣椒适量调料
啤酒，
半罐，
食用油适量，
生抽适量，
蚝油适量，
老抽适量，
糖适量，
盐适量，
鸡粉适量，
鲜辣粉适量香菜碎适量熟白芝麻适量砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤
1.食材，青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。
2.平底不沾锅放油下入鱼块煎制，（煎鱼时别老翻动，不然鱼肉会碎）一面起焦壳再翻面煎另一面。
3.等煎鱼的时候，准备配料，青红辣椒，香芹，洋葱。
4.把配料都切好，放入砂锅中备用。
5.这时准备碗汁，用生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鲜辣粉，鸡粉调匀备用。
6.等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。
7.倒入半罐啤酒和碗汁，炖煮一会。
8.倒入砂锅中。
9.盖上盖，沿着盖边淋点白酒，再次炖煮约5分钟。
10.好了，揭盖，好香啊，洒入香菜碎。
11.成品，洒入熟芝麻增香！
小窍门&温馨提示
鱼块一定要煎透煎出焦色，这样鱼做出来才香，没有腥味！
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 青鱼
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