主料:
鳊鱼适量
辅料:
葱姜适量食用油适量调料
六月香葱伴侣豆瓣酱适量盐，
少许，
醋适量，
糖，
少许，
料酒适量，
胡椒粉，
少许酱酥鱼的做法步骤
1.鱼洗净，放入料酒、胡椒粉，腌制，备用。
2.炸鱼。
3.鱼炸至焦黄。
4.压力锅放葱姜，将炸好的鳊鱼放入。
5.放热水、六月香葱伴侣豆瓣酱、盐，糖、醋。
6.压力锅煮70分钟即可关火了。由于鳊鱼已经煮到酥烂，一定要关火后放凉再配合锅铲，小心往出取。否则筷子一夹就烂，根本取不出来。
7.享用吧。
小窍门&温馨提示
煮好的鱼一定要放凉再借助锅铲小心往出取。
加醋可以辅助促进软化鱼刺，增加风味。经过长时间的煮制，酸味会挥发，基本尝不出酸味儿了。
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热菜 家常菜 鳊鱼
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