主料:
花鲢，
600克，
酸菜，
400克
辅料:
辣椒，
20克，
花椒，
10克，
料酒，
10克酸菜鱼的做法步骤
1.鱼横刀拼鱼片。
2.加姜丝，生粉，盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制10分钟。
3.准备
辅料
。
4.热锅冷油。依次下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒爆香。后下入酸菜炒出香味。
5.加开水煮沸。
6.关火。一片片划入鱼片。根据自己喜好口感煮熟关火。
7.淋油炝锅。
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