主料:
鸡蛋，
4个，
银鱼，
100g
辅料:
温水，
1碗，
生抽，
少许，
香油，
少许，
盐，
少许银鱼蒸蛋的做法步骤
1.银鱼洗净，均匀铺于盘底。
2.鸡蛋打入碗中。
3.打散后，加入盐、一碗水搅拌均匀。
4.倒入装有银鱼的盘中。
5.用小勺子刮去浮在蛋液上的泡沫。
6.覆盖保鲜膜。
7.放入烧开水的电蒸锅中。16分钟。
8.蒸好之后，表面光滑。
9.倒上生抽，香油，轻轻用平底勺抹匀即可。
小窍门&温馨提示
捏少许盐，有助于蛋液凝固，银鱼也是有水分的。刮去浮末、表面蒸出来才会光滑。
TAGS：
家常菜 懒人食谱 早餐 午餐 晚餐 鸡蛋
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