主料:
鳝鱼,
265克蚕豆肉,200克韭菜芽,
145克
辅料:
料酒适量,
生抽适量,
盐适量,
鸡精适量韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法步骤
1.食材:鳝鱼(已剖)
2.蚕豆肉(已淘洗)
3.韭菜芽
4.将鳝鱼去内脏洗净捞出。
5.折成段,待用。
6.将韭菜芽洗净捞出。
7.放在案板上切开,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入鳝鱼,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。
9.随后,下入蚕豆肉翻炒一下。
10.接着,加一些清水煮开,煮至蚕豆肉断生。
11.然后 合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。
12.最后,合入炒好的鳝鱼翻炒一下。
13.加点盐、鸡精。
14.调味炒匀即成。
TAGS:
热菜 家常菜 鳝鱼
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