主料:
海鱼，
600克，
干辣椒，
几个，
大蒜，
几瓣，
葱，
30克，
姜，
10克，
料酒，
10克，
陈醋，
10克，
食用油，
30克，
食盐，
1.5克，
生抽，
15克，
白糖，
5克，
鸡精，
2克，
清水，
150克
辅料:
面粉，
小许家常焖海杂鱼的做法步骤
1.新鲜的海鱼，处理干净。
2.撒食盐腌制半小时，沥出水分，撒干面粉
3.锅烧热油，放入小鱼煎炸
4.全部外表金黄色
5.把鱼扒拉两边
6.取干辣椒
7.放油锅里翻炒
8.放葱姜蒜
9.翻炒，放生抽
10.放陈醋和料酒
11.把鱼放在配菜上
12.放清水
13.盖锅盖，中火焖炖至汤汁不多
14.装盘，撒葱叶
15.汤汁里放鸡精，翻炒均匀
16.汤汁尽在鱼身上即可
17.成品
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家常菜 海鲜 海鱼
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