主料:
海螺，
600克
辅料:
姜，
1块，
香醋，
1碟，
糖适量姜汁海螺的做法步骤
1.用料：海螺600克，香醋、糖、姜适量。
2.姜洗净刮去皮，切成沫和片。
3.姜沫和糖放碟中，加入香醋调拌均匀，糖分融化。
4.海螺用盐水洗净。
5.用刷子刷净表面。
6.放蒸锅中，中间放几片姜片。
7.开锅3分钟出锅。
8.不要争太长时间，防止螺肉变硬口感不好，佐以姜汁醋，味道鲜美。
9.肉质鲜美。
小窍门&温馨提示
1、海螺蒸制时间不要太长，防止肉质变老，大点的海螺控制在5分钟以内。
2、醋中加些许糖，味道更好。
3、不要味精，防止鲜味返失。
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热菜 海螺
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