主料:
鱼片，
500克
辅料:
淀粉，
100克，
料酒，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
香醋，
2汤匙，
糖，
3汤匙，
盐，
1茶匙，
姜，
1段，
香菜，
2棵糖醋鱼片的做法步骤
1.鱼片拿姜末料酒蛋清盐水淀粉朝一个方向小心拌匀（我买腌好的省略这一步）
2.三汤勺淀粉一汤勺面粉拌匀
3.每片鱼肉均匀地粘上淀粉。抖掉多余的粉
4.锅中放油烧热下鱼片一片一片地炸
5.炸至微黄后盛出
6.锅中油再次烧至微微冒烟放入鱼片复炸至金黄
7.锅中放适量余油爆香葱姜蒜
8.倒入两勺醋三勺糖一点料酒生抽盐料酒和水煮沸
9.煮沸后调入水淀粉
10.调节汁的浓稠。冒小泡就好了
11.倒入鱼片与料汁拌匀撒入香菜即成
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