主料:
中筋面粉，
400克，
水，
220克，
酵母，
4克，
马齿苋适量
辅料:
酱，
适量（自己喜欢的）马齿苋菜团子 的做法步骤
1.将面团材料放进厨师机，和成面团，放在温暖的地方完成发酵。没有厨师机面包机辅助和面的朋友，手动也是可以的。
2.马齿苋洗干净，沥掉水份，切成段。
3.将马齿苋同面团揉在一起，这一步手动完成，揉均匀就可以了。
4.将揉均匀的面团分割成小剂子，滚成长条馒头。
5.放在笼格上二次发酵。夏季温度比较高，注意不要发过头了，看体积明显增大就可以开始蒸。
6.我用蒸箱，定时20分钟，因为蒸箱秒出蒸汽，直接计时就可以，如果用蒸锅，水开后计时。
7.这是蒸好的菜团子，看起来还挺可爱的。
8.菜团子冷吃比热吃更美味，切成片，搭配蒜泥汁，辣椒油，辣椒酱，香菇酱，豆豉酱等都非常美味。我们当地是以蒜泥汁为主，好多主打本土菜的小馆子都会有这个菜（这个特色食物）。
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主食 家常菜 中筋面粉
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