主料:
细面，
500克，
菜苔，
两把，
新鲜香菇，
十朵排骨汤适量小葱，
三颗，
姜，
一小块
辅料:
盐适量，
油，
半勺，
胡椒粉适量笃烂面的做法步骤
1.把菜苔、小葱、香菇、生姜，洗干净后控干水份。
2.把香菇切片、菜苔切成段、生姜切成粒、香葱切成花，备用。
3.再把面条揪成短短的
4.热锅冷油，爆香葱花和姜粒，加入菜苔和香菇片，大火炒熟后盛出备用。
5.骨汤烧开后加入面条煮开，再加入炒好的青菜香菇，加入盐。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖煨二十分钟以上，中途要搅拌避免糊锅。
7.开饭啦！
小窍门&温馨提示
正宗的笃烂面，需要加入咸肉和鲜笋，个人觉得加入荠菜和口蘑也会更美味呢！
TAGS：
主食 家常菜 细面
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