主料:
紫茄子，
一个
辅料:
线椒，
一个调料
盐，
少许，
醋，
少许，
香油，
几滴凉拌紫茄子的做法步骤
1.嫩茄子备用。
2.根部去掉，洗净，切细丝，如图所示。
3.线椒切碎，备用。
4.茄子丝放入瓷盆中，加少许盐，腌制五分钟左右。
5.挤出多余茄汁，如图所示。
6.倒掉茄汁，放入少许醋，滴上几滴香油，拌匀即可。
7.装盘。
8.撒上辣椒碎，即食。
9.即好看又好吃。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 紫茄子
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