主料:
猪瘦肉，
150克，
杭椒，
80克
辅料:
姜，
3片，
蒜，
3个，
甜面酱，
1大匙，
生抽，
1/2大匙，
白糖，
1小匙，
料酒，
1小匙，
干淀粉，
1小匙，
葱花适量，
油适量，
盐适量杭椒肉丁的做法步骤
1.瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。
2.杭椒去籽切丁
3.炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。
4.加入肉丁翻炒到颜色变白。
5. 加入甜酱快速翻炒均匀。
6.加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。
7.加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。
8.出锅时加入葱花。
小窍门&温馨提示
炒这道菜油要多放点，加入甜酱后火不要太大，要快速翻炒，否则会粘锅底。
TAGS：
热菜 家常菜 猪瘦肉
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