主料:
腊肠，
80g，
芦笋，
100g，
竹笋，
120g
辅料:
干辣椒，
2个，
食用油适量，
黄酒，
10g，
盐适量，
生抽，
10g腊肠炒双笋的做法步骤
1.已经处理好的竹笋洗净。
2.芦笋先把根部的皮刮掉。
3.然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。
4.切段。
5.腊肠取一根，切厚度约2毫米的片。
6.锅里放少许油，把干辣椒炒香。
7.放入腊肠片，炒到腊肠变透明。
8.放入竹笋段。
9.加黄酒翻炒均匀。
10.加生抽。
11.加少许开水煮2分钟左右，让竹笋吸收腊肠的香味。
12.放入芦笋。
13.最后放盐。
14.翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
我用的腊肠是淡盐的，基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味，所以盐的量以够双笋的咸味为宜。
TAGS：
热菜 家常菜 腊肠
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