塔皮
黄油，
34g，
砂糖，
15g，
盐，
1g，
全蛋液，
10g，
低筋面粉，
68g塔馅
黄油，
30g（A），
糖，
30g（A），
蛋液，
25g，
杏仁粉，
5.5g，
牛奶，
50g，
蛋黄，
1个，
淀粉，
8g塔馅
黄油，
15g（B），
砂糖，
15g（B）装饰
蜂蜜，
10g，
菠萝适量，
芒果适量，
百香果适量热带水果塔的做法步骤
1.黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀；
2.分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀；
3.加入过筛的低筋面粉，搅拌成团；
4.将面团擀开放入模具，用叉子插洞后，烘烤170℃，10分钟
5.牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀；
6.回锅后加入淀粉，快速搅拌至浓稠，加黄油B搅匀后过筛备用；
7.黄油A和白砂糖A打至发白，加入蛋液继续打发，倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用；
8.将步骤7与步骤6拌匀，将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满；
9.140℃，继续烤18分钟，表面任意装饰水果刷蜂蜜。
小窍门&温馨提示
塔要烤两次注意第一次不要烤时间长
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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