主料:
荞麦小麦粉，320克发酵粉，
2克，
葡萄干，
100克
辅料:
清水，
170克葡萄干馒头卷的做法步骤
1.准备原料：面粉和葡萄干。
2.清洗葡萄干，去除脏东西后晾干水分。
3.面粉放在盆中，加入清水和发酵粉的混合液。
4.和成面团，放置醒10分钟。
5.醒好的面团，移到案板上，擀成长方形的面片。
6.将葡萄干均匀地铺在面片上，从上往下折叠。
7.最后切成小段，即成馒头坯。
8.将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟。
9.美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干。
小窍门&温馨提示
没有葡萄干，也可以换成红枣、红豆等馅料。用的是一次发酵，面团整形后，放在笼屉中进行醒发。醒发时间和蒸制时间，与面团的大小和软硬有关系。
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面食 馒头花卷 其他菜系 发酵粉
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