主料:
香菇适量，
木耳适量，
腐竹适量，
烤麸适量，
熏干适量，
豆干适量炸豆腐适量面筋适量，
银耳适量，
藕适量，
笋适量，
花生米适量，
马蹄适量
辅料:
老抽，
三勺，
生抽，
半勺，
白糖，
三勺，
食用油适量素什锦的做法步骤
1.香菇、木耳、银耳、腐竹、烤麸先用水泡发，香菇泡发前用开水烫一下，花生米洗净在用水泡，这样在泡完的水就可以留着一会儿当汤汁用了。
2.所有食材改刀切好备用，为了更好的释放食材的味道，香菇要片片不能直刀切。
3.锅中放油，先下入豆干、熏干煸炒至变色后盛出备用，再下入腐竹炸制金黄盛出备用，最后香菇下锅炒出香味便可将其余食材全部下锅，稍微煸炒倒入之前的香菇水与花生米水，老抽与白糖的比例是1:1，平常家里炒菜锅放三勺老抽和白糖就差不多，最后在来上半勺生抽提鲜，慢活炖至汤汁浓稠即可关火。
小窍门&温馨提示
炒好后放凉了再吃口感最好！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 香菇
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